Wolfsburg, 17.05.2022
IMW Mitgliedern und institutionellen Partnern in Hamburg ist Imke Wolf-Doettinchem wohlbekannt. Als Leiterin der IMW Geschäftsstelle Hanse setzt sie sich für die Belange kleiner und kleinster KMU im Norden ein, knüpft eifrig mit am IMW Netzwerk und steht als Ansprechpartnerin bereit. Eine kompetentere Anlaufstelle lässt sich kaum denken. Imke Wolf-Doettinchem verfügt über eine Art „Multi-Kompetenz“: Die studierte Kauffrau ist gleichberechtigte Geschäftsführerin der Unternehmensberatung „revoyo consulting“ und seit 2018 auch Inhaberin und Teil der Geschäftsführung des traditionsreichen Bäckerei-Unternehmens Cadera. Aktuell 24 Filialen und rund 240 Mitarbeitende bilden die tragenden Säulen des Mitte des 19. Jahrhunderts in Köln gegründeten Unternehmens.
Von Köln nach Wolfsburg
Die Bomben auf Köln im 2.Weltkrieg zerstörten die alteingesessene Bäckerei & Konditorei Cadera, es folgte der Umzug nach Wolfsburg. Die folgende Generation übernahm den Handwerksbetrieb - und machte ihre Sache gut. Die köstlichen Kuchen und meisterlichen Brote schmeckten den Wolfsburgern, die Caderas expandierten. Weit über die Grenzen Wolfsburgs hinaus entstanden in den folgenden Jahrzehnten weitere Filialen.
2018 verkaufte die Familie Cadera das Unternehmen an die Familie Wolf-Doettinchem. Einer der neuen Inhaber, Hendrik Wolf-Doettinchem, war schon seit langem als Angestellter im Unternehmen tätig. Heute führt er Cadera mit seinem Sohn Ingmar Wolf-Doettinchem und seiner Schwägerin Imke Wolf-Doettinchem.
Die neuen Besitzer sind sofort gefordert
Das Bäckerei-Unternehmen schaute 2018 auf eine bewegte Geschichte zurück. Aus den Ereignissen der Vergangenheit ließ sich Zuversicht schöpfen, dank höchster Ansprüche an Qualität, Mitarbeitende und unternehmerisches Handeln gut gewappnet zu sein für künftige Herausforderungen. Niemand konnte sich vorstellen, auf welch harte Probe diese Zuversicht kurz darauf gestellt werden würde. Die 2020 einsetzende Pandemie traf auch das Bäcker-Handwerk mit voller Wucht. Hochwertige Backwaren verkaufen sich immer? Das war in Zeiten von Lockdown und strengen Hygienevorschriften nur die halbe Wahrheit. Café-Betrieb und Coffee-to-go-Verkauf brachen ein, das Arbeiten im Home-Office verringerte den Zulauf an Kunden drastisch und nicht zuletzt mussten die Fehlzeiten erkrankter Angestellter aufgefangen werden. Die Geschäftsführer Wolf-Doettinchem waren in den zurückliegenden beiden Jahren gefordert wie die Wirtschaft insgesamt. Gleiches gilt für die einschneidenden Auswirkungen des entsetzlichen Ukraine-Kriegs, die wirtschaftlich längst spürbar sind und die Welt noch lange beschäftigen werden.
Analyse und Strategien statt Schwarzmalerei
Welche Strategien haben die Wolf-Doettinchems in der Krise entwickelt, was hat den Umgang mit der schwierigen Situation erleichtert? Danach gefragt, betont Imke Wolf-Doettinchem den enormen Nutzen der staatlichen Konjunkturhilfen und Förderprogramme. Jenseits aller Ruckeleien und Beantragungsmühen hätten diese Maßnahmen großes Lob verdient. Schwarzmalerei ist trotz der vielen derzeitigen Unsicherheiten nicht die Sache der Unternehmensberaterin. Stockende Lieferketten, Preissteigerungen bei Öl, Saaten, Weizen und Energie, verändertes Einkaufsverhalten der Kundschaft seit der Pandemie oder auch neue Ernährungstrends - all das wird analysiert und dann Schritt für Schritt angegangen. Eine große Hilfe: Moderne Software, die alle Kennziffern zur Verfügung stellt, die digitalisierte Warenwirtschaft, die längst von analog auf digital umgestellte Personalakte und ein unternehmensinternes Intranet.
Herausforderungen als Chance
Gleichermaßen unentbehrlich in diesen angespannten Zeiten: Funktionierende Netzwerke wie das IMW Netzwerk, die Mitgliedschaft in engagierten Berufsverbänden und gute Kontakte innerhalb der Branche unter Kolleginnen und Kollegen. Vor allem aber kommt es jetzt auf die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an, auf ein gutes Betriebsklima und gute betriebsinterne Kommunikation. Alles in allem waren die Jahre seit der Übernahme der Bäckerei Cadera durch die Familie Wolf-Doettinchem ein unternehmerisches Langzeittraining in Sachen Krisenbewältigung. Ein Training, das Kraft und Nerven kostet, aber auch stark macht und Freude bereitet. Imke Wolf-Doettinchem jedenfalls sieht die komplexe Situation als Chance. Mehr noch nimmt sie sich zum Ausgleich noch die Zeit, das Cadera-Jubiläumsjahr 2023 schon mal in den Blick zu nehmen. Zuversicht, so viel steht fest, ist in diesen Zeiten der beste Ratgeber!
Kontakt:
Cadera GmbH & Co. KG
Borsigstraße 43
38446 Wolfsburg
Telefon: +49 5361 12225
E‑Mail: info@cadera.de
www.cadera.de
Von Köln nach Wolfsburg
Die Bomben auf Köln im 2.Weltkrieg zerstörten die alteingesessene Bäckerei & Konditorei Cadera, es folgte der Umzug nach Wolfsburg. Die folgende Generation übernahm den Handwerksbetrieb - und machte ihre Sache gut. Die köstlichen Kuchen und meisterlichen Brote schmeckten den Wolfsburgern, die Caderas expandierten. Weit über die Grenzen Wolfsburgs hinaus entstanden in den folgenden Jahrzehnten weitere Filialen.
2018 verkaufte die Familie Cadera das Unternehmen an die Familie Wolf-Doettinchem. Einer der neuen Inhaber, Hendrik Wolf-Doettinchem, war schon seit langem als Angestellter im Unternehmen tätig. Heute führt er Cadera mit seinem Sohn Ingmar Wolf-Doettinchem und seiner Schwägerin Imke Wolf-Doettinchem.
Die neuen Besitzer sind sofort gefordert
Das Bäckerei-Unternehmen schaute 2018 auf eine bewegte Geschichte zurück. Aus den Ereignissen der Vergangenheit ließ sich Zuversicht schöpfen, dank höchster Ansprüche an Qualität, Mitarbeitende und unternehmerisches Handeln gut gewappnet zu sein für künftige Herausforderungen. Niemand konnte sich vorstellen, auf welch harte Probe diese Zuversicht kurz darauf gestellt werden würde. Die 2020 einsetzende Pandemie traf auch das Bäcker-Handwerk mit voller Wucht. Hochwertige Backwaren verkaufen sich immer? Das war in Zeiten von Lockdown und strengen Hygienevorschriften nur die halbe Wahrheit. Café-Betrieb und Coffee-to-go-Verkauf brachen ein, das Arbeiten im Home-Office verringerte den Zulauf an Kunden drastisch und nicht zuletzt mussten die Fehlzeiten erkrankter Angestellter aufgefangen werden. Die Geschäftsführer Wolf-Doettinchem waren in den zurückliegenden beiden Jahren gefordert wie die Wirtschaft insgesamt. Gleiches gilt für die einschneidenden Auswirkungen des entsetzlichen Ukraine-Kriegs, die wirtschaftlich längst spürbar sind und die Welt noch lange beschäftigen werden.
Analyse und Strategien statt Schwarzmalerei
Welche Strategien haben die Wolf-Doettinchems in der Krise entwickelt, was hat den Umgang mit der schwierigen Situation erleichtert? Danach gefragt, betont Imke Wolf-Doettinchem den enormen Nutzen der staatlichen Konjunkturhilfen und Förderprogramme. Jenseits aller Ruckeleien und Beantragungsmühen hätten diese Maßnahmen großes Lob verdient. Schwarzmalerei ist trotz der vielen derzeitigen Unsicherheiten nicht die Sache der Unternehmensberaterin. Stockende Lieferketten, Preissteigerungen bei Öl, Saaten, Weizen und Energie, verändertes Einkaufsverhalten der Kundschaft seit der Pandemie oder auch neue Ernährungstrends - all das wird analysiert und dann Schritt für Schritt angegangen. Eine große Hilfe: Moderne Software, die alle Kennziffern zur Verfügung stellt, die digitalisierte Warenwirtschaft, die längst von analog auf digital umgestellte Personalakte und ein unternehmensinternes Intranet.
Herausforderungen als Chance
Gleichermaßen unentbehrlich in diesen angespannten Zeiten: Funktionierende Netzwerke wie das IMW Netzwerk, die Mitgliedschaft in engagierten Berufsverbänden und gute Kontakte innerhalb der Branche unter Kolleginnen und Kollegen. Vor allem aber kommt es jetzt auf die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an, auf ein gutes Betriebsklima und gute betriebsinterne Kommunikation. Alles in allem waren die Jahre seit der Übernahme der Bäckerei Cadera durch die Familie Wolf-Doettinchem ein unternehmerisches Langzeittraining in Sachen Krisenbewältigung. Ein Training, das Kraft und Nerven kostet, aber auch stark macht und Freude bereitet. Imke Wolf-Doettinchem jedenfalls sieht die komplexe Situation als Chance. Mehr noch nimmt sie sich zum Ausgleich noch die Zeit, das Cadera-Jubiläumsjahr 2023 schon mal in den Blick zu nehmen. Zuversicht, so viel steht fest, ist in diesen Zeiten der beste Ratgeber!
Kontakt:
Cadera GmbH & Co. KG
Borsigstraße 43
38446 Wolfsburg
Telefon: +49 5361 12225
E‑Mail: info@cadera.de
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